糠麻和油麻的區(qū)別 食用哪種更好

先來講講糠麻和油麻的區(qū)別：

1、顏色不同，油麻是沒有什么光澤的，從外表的顏色來看是黑灰色，但是糠麻的顏色看起來卻比較純正烏黑亮麗，光澤度比較強(qiáng)。

2、用手搓不同，油麻用手搓的時候皮是很難被碾掉的，而糠麻用手搓的時候皮很容易就會被粘掉，這種方法是最簡單有效區(qū)分油麻、糠麻的。就是將芝麻放到手里面，然后用力的揉搓幾下，如果手里面沾有較多的黑芝麻皮屑，那么就說明是糠麻。

3、口感不同，油麻地口感方面還是蠻不錯，糠麻入口之后口感比較粗糙，尤其是有明顯的苦澀感。

接下來講一下平時吃糠麻好，還是油麻好？

黑芝麻分糠麻和油麻兩種，糠麻雙殼2層皮，油麻單殼1層皮。油麻皮薄肉厚，多用于制作芝麻油，營養(yǎng)價(jià)值高，也比較常見，平時一般吃芝麻油麻油比較好。黑芝麻作為中藥有補(bǔ)益精血，潤燥滑腸的功效，可用于治療腎虛引起的頭暈?zāi)垦?、乏力、皮膚干燥等，患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。

糠麻多用于打粉，因多皮少肉，品質(zhì)不如油麻。如果長期服用黑芝麻，可以補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓。緩解肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)等癥狀。

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